In una sala, al Palaolimpico, affollata di sombreri, raffinati kimono, pellicciotti indios e gilet gitani dei delegati delle 400 Comunità del cibo del mondo Slow Food l'anteprima in uno spettacolo di musica, parole ispirate al tema del "cibo che cambierà il mondo", tema dell'edizione 2012 del Salone del Gusto, a cui ha partecipato per la prima volta il premio Nobel Dario Fo.
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